{"id":7086,"date":"2016-04-11T08:11:49","date_gmt":"2016-04-11T06:11:49","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=7086"},"modified":"2016-04-11T08:11:49","modified_gmt":"2016-04-11T06:11:49","slug":"una-queseria-en-ruanda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2016\/04\/11\/una-queseria-en-ruanda\/","title":{"rendered":"Una queser\u00eda en Ruanda"},"content":{"rendered":"

#gastrosolidario1.<\/strong><\/span> Una queser\u00eda en ruanda<\/em><\/p>\n

Desde que me puse el traje de superagente se me acumulan las emociones.<\/strong> Tanto que ya no se vivir sin ese delantal volador que me permite respirar limpio y sonre\u00edr en mitad de la selva. Mi vida como mister Cooking ha encontrado muchos y saborsos momentos, placeres imborrables. Pero entre ellos siempre tendr\u00e1 un hueco inmenso haber conocido gente como a qui\u00e9n os traigo hoy. Pero no os lo traigo por \u00e9l. Sino por esto otro…<\/p>\n

Una queser\u00eda muy particular…<\/span> y su gente<\/strong><\/p>\n

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…unos campos de t\u00e9 negro y\u00a0<\/strong> su gente<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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Y una historia tremendamente hermosa.<\/p>\n

EL SUE\u00d1O DE UNA QUESER\u00cdA<\/strong> EN RUANDA<\/span><\/p>\n

\u00bfVOLAMOS JUNTOS?<\/strong><\/p>\n

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\u00a0A<\/span> veces la vida te ofrece venturas como \u00e9stas:<\/strong><\/span> conocer a un tipo que un buen d\u00eda dej\u00f3 de trabajar para la ONU y decidi\u00f3 montarse su propia queser\u00eda en unos terrenos perdidos de Valladolid. Un lugar \u00e1rido donde cuando llegas te sobrecoge el coraz\u00f3n porque lo \u00fanico que ves en el horizonte es el sol al amanecer y un contundente atardecer cuando la luna se empe\u00f1a en pedir paso.<\/p>\n

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Rub\u00e9n Valbuena<\/strong><\/span> es de esos tipos que vale la pena descubrir y, si puedes, compartir momentos con \u00e9l. Un tipo que esconde en su interior esas cosas que tanto apreciamos en los humanos y que se nos suelen escapar de las manos, metidos en los c\u00f3digos que impone esa forma de vivir atroz, feroz, veloz\u2026 que marca los d\u00edas. Un tipo honesto, que rezuma honradez, apasionado, talib\u00e1n de lo artesano<\/strong> y, ante todo, creyente. Creyente de la verdad, de la sinceridad, del trabajo con l\u00f3gica, de la coherencia.<\/p>\n

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(Rub\u00e9n y la gente de la que vamos a hablar. A \u00e9l, esto de salir no le va, pero… hoy toca)<\/em><\/span><\/p>\n

Desde que un d\u00eda aterriz\u00f3 en Ramiro<\/strong><\/span> para montar su granja (con un nombre tan hermoso como el de Cantagrullas<\/span><\/strong>) hasta ahora, ha abanderado un min\u00fasculo imperio de peque\u00f1os sue\u00f1os queseros, agrupando a toda una red de compa\u00f1eros. De artesanos convencidos, como \u00e9l, que han puesto en valor ese producto tan maltratado por la industria alimentaria y que han logrado, a trav\u00e9s de proyectos, campa\u00f1as, ideas alocadas\u2026 dar a conocer lo que hacen. Quesos que tienen alma, aromas del monte que los abraza e historia de las manos que los acarician<\/strong> cuando llega la cuajada.<\/p>\n

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\nCuento esto porque, hace ahora un a\u00f1o, descubr\u00ed que Rub\u00e9n cog\u00eda un vuelo para ir a Kidaho<\/span><\/strong>. Un lugar de Ruanda<\/strong><\/span> en el que este quesero, emprendedor y, por encima de todo, batallador est\u00e1 ayudando a dar forma a una queser\u00eda gracias a un proyecto de la UE. Una queser\u00eda en la que ense\u00f1a a crear a los lugare\u00f1os productos como el lkivuguto (la leche fermentada local), la mantequilla \u00e1cida o quesos.<\/strong> Productos que elaboran con la poca leche excedente que queda de las peque\u00f1as ganader\u00edas familiares, de 2 a 4 cabezas por casa, que hay por todo el pa\u00eds.<\/p>\n

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Rub\u00e9n volver\u00e1 a ir hacia Ruanda en junio para optimizar el trabajo de la queser\u00eda y, a la vez, trasladar el modelo a otras peque\u00f1as granjas del pa\u00eds. Ser\u00e1 su quinto viaje y para esa ocasi\u00f3n quiere ir con un grupo de t\u00e9cnicos que permitan dar el empuj\u00f3n definitivo a la iniciativa. Para financiar el traslado han puesto en marcha la venta de t\u00e9 negro, t\u00e9 solidario<\/strong>, tambi\u00e9n ruand\u00e9s. Unos botes que ofrecen vida<\/strong> y que venden en algunas tiendas o a trav\u00e9s de la web de \u2018Queser\u00eda Cultivo\u2019<\/a>.<\/p>\n

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\u00bfPor qu\u00e9 te cuento todo esto? Porque estas cosas son las que me hacen creer en la gente. Las que hacen ver m\u00e1s all\u00e1 de para\u00edsos fiscales, de teatros pol\u00edticos, de gaitas infernales… Esas cosas silenciadas que engrandecen la condici\u00f3n humana. Besos.<\/p>\n

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PRIMERA PARADA: <\/span><\/p>\n

QUESER\u00cdA<\/span> BURERA DAIRY<\/strong><\/span><\/p>\n

Es el epicentro de toda la historia. El lugar donde fluye la dignidad. Donde entre quesos y mantequillas, a\u00a0 trav\u00e9s de las fotos de Rub\u00e9n, uno descubre que est\u00e1 la esencia de la vida.<\/p>\n

\u00c9STE ES EL LUGAR:<\/strong><\/span><\/p>\n

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ELLOS SON LOS PROTAGONISTAS:<\/strong><\/span><\/p>\n

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Y \u00c9STE ES EL RESULTADO:<\/strong><\/span><\/p>\n

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SEGUNDA PARADA<\/span><\/p>\n

LOS CAMPOS DE T\u00c9<\/span> EN KIDAHO<\/strong><\/span><\/p>\n

Esta es la clave de todo. Un t\u00e9 ecol\u00f3gico, t\u00e9 negro, de la misma zona que debe ayudar a hacer posible el sue\u00f1o de que las queser\u00edas de Ruanda sean productivas. Ayudar a que con ese te se logre formar a gente que sepa hacer quesos para poder vivir, y esto es final de la historia, con la dignidad que todos merecemos.<\/p>\n

ESTA FOTO LO DICE TODO:<\/strong><\/span><\/p>\n

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M\u00e1s informaci\u00f3n y mejor, en este enlace.<\/p>\n

Proyecto Cooperaci\u00f3n en Ruanda<\/a><\/p>\n

GRACIAS!!!!<\/p>\n

Seguimos caminando juntos. Seguimos \ud83d\ude42<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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