{"id":8660,"date":"2016-09-03T09:56:03","date_gmt":"2016-09-03T07:56:03","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=8660"},"modified":"2016-09-03T09:56:03","modified_gmt":"2016-09-03T07:56:03","slug":"doce-novedades-gastronomicas-que-daran-que-hablar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2016\/09\/03\/doce-novedades-gastronomicas-que-daran-que-hablar\/","title":{"rendered":"Doce novedades gastron\u00f3micas que dar\u00e1n que hablar"},"content":{"rendered":"

S\u00ed, empieza el nuevo curso. Para todos. Tambi\u00e9n para los cocineros que, en muchos casos, vienen con sus mochilas nuevas y repletas novedades. Algunas muy suculentas. Y algunas te las vamos a desvelar. Mar d’Avellanes<\/strong>\u00a0<\/span>se muda, Bouet<\/strong>\u00a0<\/span>trabaja ya en su nuevo restaurante, arranca el nuevo Macel.lum<\/strong><\/span> de Alejandro Platero<\/strong>, el N\u00f3mada<\/strong><\/span> de Bego\u00f1a Rodrigo<\/strong> ya toca a nuestras puertas,\u00a0Do\u00f1a Petrona<\/strong><\/span>, Hono\u00f5<\/strong><\/span> y Sergi Peris Restaurant<\/strong><\/span> (las tres aperturas del verano que ya se va) se enfrentan al reto de consolidarse, las reformas del Julio Verne <\/strong><\/span>de Juan Exojo<\/strong>, la nueva cocina de Restaurante Lienzo<\/strong><\/span>, la fiesta Birmana de Ma Khin<\/strong><\/span>… \u00a1hasta Vicente Pati\u00f1o<\/strong> anda pintado su Saiti!<\/strong><\/span><\/p>\n

AQU\u00ed SE FRAGUA EL NUEVO BOUET<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Y AS\u00cd SER\u00c1 EL NUEVO MAR D’AVELLANES<\/span><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Canalla Bistro<\/strong><\/span> que abre en M\u00e9xico, el Veles e Vents<\/strong><\/span> de los Andr\u00e9s<\/strong>\u00a0y Heineken<\/strong> que toma forma,\u00a0 las ostras que amenazan con convertirse en una de las protagonistas del oto\u00f1o con Ostrarium Bar. <\/strong><\/span>Y Bego\u00f1a Rodrigo y sus sue\u00f1os n\u00f3madas… Ah! ya te dije lo de N\u00f3mada… ser\u00e1 que adoro a esta mujer a un sue\u00f1o pegado y con las alas cocinando
\n<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

UN MUJER CON ALAS CAPAZ DE TODO<\/span><\/p>\n

Una mujer que quiere ser<\/span><\/strong> N\u00d3MADA<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>

Foto propiedad de Bego\u00f1a Rodrigo<\/p><\/div>\n

Todo eso te desvelamos. Eso y mucho m\u00e1s. Por que hasta Historias Con Delantal<\/strong><\/span> prepara su nuevo curso.<\/strong> A partir del 9 de septiembre<\/strong>, este loco detective del Pa\u00eds de las Gastrosf\u00edas te va a dar 3enUno<\/strong><\/span>. A modo barra, bistr\u00f3 y restaurante gourmet. 3enUno.<\/strong> Viernes, s\u00e1bado y domingo.<\/strong> Siempre buscando convertir las cosas del comer en una divertida f\u00e1bula. Otra manera de vivir eso de sentarse en una mesa.<\/p>\n

3<\/span><\/em>enUno*<\/strong><\/span><\/p>\n

en H I S T O R I A S<\/strong> C O N D E L A N T A L<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

V<\/span>engo, querida amiga y querido amigo, con novedades.<\/strong> Las de ellos y las m\u00edas. Pero por R E S P E T O<\/strong> (si algo me transmite la hosteler\u00eda es respeto por quien la mima y la cultiva), vamos a empezar por desvelar secretos y secretillos de lo que se cuece en la gran cocina de Valencia. Algunos secretillos, no todos, que Mr Cooking llega a donde llega. Aunque todos muy sabrosos. De los que van a dar que hablar.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

1\/ La nueva vida de Bouet.<\/span><\/span><\/strong>\u00a0Empezamos con una de las principales novedades de la temporada. La nueva vida de Bouet (desde ahora Bouet, no El Bouet) \u00a0que va a hacer revalorizar, todav\u00eda m\u00e1s, la cocina casi biogr\u00e1fica de ese alquimista de las emociones, arquitecto de las cazuelas y artesano de la especia llamado Tono Pastor<\/strong>. La nueva vida de ese restaurante de Russafa (con una cocina tan m\u00ednima que parec\u00eda imposible que de all\u00ed saliera lo que sal\u00eda) que tantas alegr\u00edas le han propiciado a \u00e9l, a Tono, y a C\u00e9sar Lopo, <\/strong>un tipo que hace de la sala un juego de amabilidades atinadamente contagioso. Nueva vida para Bouet, Tono y C\u00e9sar. Y para los que alg\u00fan d\u00eda nos enamoramos de su historia. (Que en mi caso fue un amor repentino de un verano inolvidable<\/a>).<\/p>\n

\"\"<\/a>

Uno de los platazos de Tono. Tosta japonesa de arroz y algas con caballa Shimesaba y kimchi de col. Foto propiedad de Bouet<\/p><\/div>\n

Su nuevo local, en la Gran V\u00eda, ir\u00e1 tomando forma poco a poco de mano del arquitecto Ram\u00f3n Esteve<\/a>, <\/strong>uno de los grandes referentes de la arquitectura valenciana que promete con su sensibilidad -racional hasta la m\u00e9dula y certero a m\u00e1s no poder- hacer del local de Tono y C\u00e9sar un lugar, sin duda, emblem\u00e1tico.<\/p>\n

Para serte sincero, ardo de ganas por conocer el proyecto al detalle. Conocer c\u00f3mo ser\u00e1 este nuevo Bouet que promete tener una personalidad tan arrolladora como la cocina que all\u00ed se fraguar\u00e1. Un lugar con alma. <\/strong>En el que podr\u00e1s palpar la historia de los tres: de Tono, de C\u00e9sar… de Ram\u00f3n tambi\u00e9n. All\u00ed va a haber magia. Lo s\u00e9. <\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>

Ram\u00f3n Esteve, arquitecto. Foto Jes\u00fas Signes.<\/p><\/div>\n

\"\"<\/a>

Tono Pastor en su futuro hogar gastron\u00f3mico. Foto cortes\u00eda de Bouet.<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

2\/ Mar d’Avellanes se reinventa en El Patriarca.<\/strong><\/span> \u00c9sta es una de las sorpresas de la nueva temporada. Grata sorpresa. El m\u00e1s que reconocido restaurante, con una legi\u00f3n de seguidores, iniciar\u00e1 nueva temporada a finales de septiembre en la plaza del Patriarca. Y lo har\u00e1 con un proyecto que supondr\u00e1 un cambio radical respecto al local anterior pero guardando la esencia de lo que son. Cocina rica, imaginativa, asequible, divertida… Ese equilibrio tan simple y a la vez complejo que Claudia Peris<\/strong> y su equipo han logrado fraguar.<\/p>\n

A PARTIR DE ESTO EMPEZ\u00d3 LA GRAN REFORMA<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>

Aqu\u00ed empez\u00f3 todo. Foto Mar d'Avellanes<\/p><\/div>\n

La reforma del local -y esto me emociona s\u00f3lo por el hecho de escribirlo- \u00a0la firma el dise\u00f1ador Jaime Hayon<\/strong>. Un lujazo para ellos, para sus clientes y para Valencia. Un local \u00fanico, sin referente en el pa\u00eds y que seguro cautivar\u00e1 a muchos. A todos!!!<\/p>\n

\"\"<\/a>

Porcelanas dise\u00f1adas por Hay\u00f3n para Lladr\u00f3. Un lujazo. Foto LP<\/p><\/div>\n

Abrir\u00e1n en semanas despu\u00e9s de una reforma total y lo har\u00e1n cargados de energ\u00eda. Esa energ\u00eda que guardan dentro despu\u00e9s de seis a\u00f1os de \u00e9xito en la calle Avellanas. Toda una aventura repleta de satisfacciones que concluy\u00f3 (moment\u00e1neamente) el pasado 6 de agosto cuando cerr\u00f3 etapa con un men\u00fa en el que sobre las mesas bailaban el siempre delicioso huevo a baja temperatura con cremoso de patatas, las migas crujientes, trufa y jam\u00f3n o esa carrillada de Ternera con coliflor y tub\u00e9rculos<\/strong>… \u00bfCon qu\u00e9 empezar\u00e1 su nueva fiesta? A Nacho Yuste<\/strong> (jefe de cocina) y su equipo le vamos a seguir de cerca. Palabrita de Cooking.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Joyitas de Mar d'Avellanes. Foto propiedad del restaurante<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

3\/ Bego\u00f1a Rodrigo saca su lado m\u00e1s N\u00f3mada.<\/span><\/strong> \u00a0Atenci\u00f3n porque \u00e9sta tambi\u00e9n va a ser una de las historias culinarias m\u00e1s emocionantes del nuevo curso<\/strong>. Poco te puedo contar. Le le\u00ed a Jes\u00fas Terr\u00e9s<\/strong> que la apertura del macro proyecto de Bonaire apunta para el 6 de octubre y que su N\u00f3mada ser\u00e1 un canto de libertad de esta mujer que es un maravilloso torbellino para la gastronom\u00eda valenciana<\/strong>. Esta semana la hemos visto prepar\u00e1ndose para una sesi\u00f3n fotogr\u00e1fica para el nuevo restaurante. Y la verdad, vi\u00e9ndola uno se da idea de lo que es: la fuerza interior que tiene Bego\u00f1a es abrumadora. A m\u00ed, me encanta. \u00a1Qu\u00e9 le vamos a hacer!<\/p>\n

\u00a0AS\u00cd SE PREPAR\u00d3 PARA UNA SESI\u00d3N DE FOTOS PARA N\u00d3MADA<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>

Foto propiedad de Bego\u00f1a Rodrigo<\/p><\/div>\n

(Soy muy torpe en esto de la tecnolog\u00eda y no he podido enlazar su video de Instagram, pero si fuera t\u00fa no me lo perder\u00eda: https:\/\/www.instagram.com\/p\/BJybOKihSeS\/)<\/span><\/p>\n

Estaremos con y junto a ella. Volveremos a su Salita, pasearemos nuestro cuerpo de esp\u00eda por su N\u00f3mada y nos dejaremos acariciar por su proyecto m\u00e1s personal (y al tiempo familiar). Bego\u00f1a, una vez m\u00e1s, va a dar mucho que hablar. Y algo me dice que todos acabaremos siendo N\u00f3madas.<\/p>\n

LA MUJER QUE <\/strong>MERECE<\/span><\/em> TOCAR SUS SUE\u00d1OS<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>

Imagen de archivo de Bego\u00f1a Rodrigo. Foto de Txema Rodr\u00edguez.<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

4\/ Llega Ostrarium Bar.<\/strong><\/span>\u00a0Otra de las novedades del a\u00f1o que est\u00e1 ya casi a punto de caramelo (o deber\u00eda decir de ostra) es Ostrarium Bar de Andr\u00e9s Soler<\/strong>. Tras muchos a\u00f1os paseando sus ostras de evento en evento, convirti\u00e9ndose en todo un referente, Andr\u00e9s ultima su so\u00f1ado local. “Para nosotros es el siguiente paso del proyecto Ostrarium. Creo que ya somos una de las m\u00e1s importantes empresas de catering con ostras de Espa\u00f1a y por ello trabajamos por todo el territorio nacional”, me record\u00f3.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

“El paso siguiente es una ostrer\u00eda donde se puedan degustar muchas variedades de ostras de distintas partes del mundo con recetas originales, acompa\u00f1ado de una oferta de salazones, conservas, chacinas, quesos, etc. y una excelente bodega”, me desgran\u00f3 emocionado. \u00a0Su intenci\u00f3n es abrir en octubre. 260 metros cuadrados en dos locales para poner en valor la ostra. Tenemos ostras para largo. A disfrutarlas. Mira que logo m\u00e1s chulo…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

5\/ El nuevo Macel.lum camina.<\/strong><\/span>\u00a0 Un viejo conocido: Macel-lum. La intenci\u00f3n de Alejandro Platero<\/strong> es que a finales de mes la cosa est\u00e9 ya en marcha. Y la verdad, que apetece volver a disfrutar de su cocina. Esa que le ha impulsado en la que ha sido una de las carreras gastron\u00f3micas m\u00e1s mete\u00f3ricas. Platero tiene en la cabeza para su nuevo Macel-lum<\/strong> (en lo que era el antiguo Quintana<\/strong>) un proyecto abanico. O sea, con muchos frentes. Desde primera hora de la ma\u00f1ana hasta las cenas. Eso s\u00ed, un proyecto con el que busca ganar en flexibilidad: crear los platos que lleva dentro con total libertad (sin necesidad de buscar el triple salto mortal por imperativo del men\u00fa gastron\u00f3mico). Veremos en qu\u00e9 queda la historia, de momento ya anda feliz con su nueva cocina.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Fotos propiedad de Alejandro Platero<\/p><\/div>\n

Eso s\u00ed, pronto ver\u00e1 la luz el estudio gastron\u00f3mico (ya te habl\u00e9 de \u00e9l) <\/a>y no para con su Come&Calla<\/strong>. Alejandro camina con paso firme. Nuevas metas se perfilan ya en su horizonte. Estaremos al tanto.<\/strong> Como reza en la puerta de su nuevo local… “estamos coci\u00e9ndonos el coco…<\/em>”<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

6\/ El momento de Do\u00f1a Petrona.<\/strong><\/span> Fue la novedad del verano, ya te lo desvel\u00e9, pero me dice mi olfato\u00a0 -olfato de superdetective algo tarado (tach\u00edn, tach\u00edn)- que va a consolidarse como un gran referente y con mucha proyecci\u00f3n. Y cuando digo proyecci\u00f3n, se lo que me digo. Ellos, Germ\u00e1n Carrizo y Carito Louren\u00e7o<\/strong>, tambi\u00e9n son conscientes de que tienen un hermoso reto entre las manos. Quiz\u00e1 por eso manten\u00edan una reuni\u00f3n esta misma semana para ir perfilando, mejorando, puliendo su Do\u00f1a Petrona ante el momento crucial del nuevo local. La temporada fuerte en Valencia va a empezar. En semanas, este tandem de cocineros (que ya deben andar por M\u00e9xico haciendo bolos) realizar\u00e1n la inauguraci\u00f3n oficial del restaurante. Russafa y su reinona argentina. Simplemente maravillosa.<\/strong><\/p>\n\"\"<\/a>\n

Su carta, por cierto, sigue muy… muy viva. Lo \u00faltimo, esos maravillosos \u00f1oquis que han incorporando esta semana con motivo del d\u00eda del \u00f1oqui en Argentina. 8-O.\u00a0\u00a0Yo ya suspiro por una de sus milanesas.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Foto propiedad de Do\u00f1a Petrona.<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

7\/ El \u00faltimo sue\u00f1o de Sergi Peris<\/span>.<\/strong><\/span> Seguimos con otra de las novedades del verano que debe pasar su l\u00ednea de fuego este oto\u00f1o. Sergi Peris, que dio un gran salto gastron\u00f3mico dejando atr\u00e1s su restaurante en la Avenida de Francia para quedarse el local del interior de la Galer\u00eda Jorge Juan<\/strong>, tiene ante s\u00ed el reto de consolidar uno de los grandes proyectos de la ciudad. Ganas al de Roca-Cuper no le faltan. Sus propuestas del verano ya apuntaban formas. Un joven cocinero con sue\u00f1os a raudales, sin miedo y los pies en el suelo. (Y si no los tiene, que los ponga). Merece muchos \u00e9xitos. Por cierto, \u00bftambi\u00e9n foodtruck Sergi peris? Incombustible.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>

Foto cortes\u00eda de Sergi Peris<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

\n
<\/dd>\n<\/dl>\n

8\/ Las brasas de Honoo.<\/strong><\/span>\u00a0Vamos con otra de las novedades ya conocidas: esa braser\u00eda nipona llamada Hono\u00f5 que tambi\u00e9n te adelant\u00e9 y que lleg\u00f3 este verano (casi de manera silenciosa) a Valencia de la mano de Ulises Menezo<\/strong> y su Tastem<\/strong>. Los dos meses que ha estado abierto -por cierto, uno de sus primeros clientes fue Quique Dacosta<\/strong>– les ha servido para ir puliendo, rodando e incorporando producto a sus cartas. He visto este agosto que ha aterrizado el at\u00fan rojo de Balfego o la ventresca de Joselito cocinada con el Kamado. De mi visita este verano, no olvido su karaage… Divino.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

9\/ Veles e Vents.<\/strong><\/span> Quienes se ponen al cien por cien este oto\u00f1o tambi\u00e9n son los amigos de La Sucursal<\/strong> junto a Heineken<\/strong> en su proyecto gastron\u00f3mico del Veles e Vents. Al que se sumar\u00e1 la apertura en las instalaciones de la Escuela de Hosteler\u00eda de la Fundaci\u00f3n Cruzcampo<\/strong>.<\/a> Ya va rodando (creo) su Mala Bar<\/strong> y La Mar\u00edtima<\/strong>, que debo confesar a\u00fan tengo que ir a desgranar y saborear (pendiente est\u00e1). Lo importante es que, si sus planes previstos les cuadra, estos pr\u00f3ximos meses abrir\u00e1 el que debe ser el restaurante estrella de los Andr\u00e9s en el Veles e Vents. El heredero de lo que era La Sucursal del IVAM<\/strong>. Su gastron\u00f3mico, con Jorge al frente. Me dijo en su d\u00eda que ya tiene en la cabeza un sinf\u00edn de ideas\u2026 #ganasdeprobarlotodo. <\/strong>Y aqu\u00ed os dejo a la dama de la gastronom\u00eda valenciana, Loles salvador<\/strong><\/span>, con los chavales de la escuela. Ella es mi debilidad, ya lo sab\u00e9is. \ud83d\ude0e
\n<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>

Los alumnos con Loles. Lujo del grande. Foto cortes\u00eda de la Fundaci\u00f3n de Hosteler\u00eda Cruzcampo.<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

10\/ El reto de Sergio Giraldo.<\/strong><\/span> Cerca de all\u00ed, en el Beach Club<\/strong>, otro cocinero de fuste se ha marcado el reto de impregnar de buena cocina este local casi a pie de mar. (Ya os lo anunci\u00e9 tambi\u00e9n el pasado julio). El que fue durante a\u00f1os cocinero de la mano de Tom\u00e1s Arribas<\/strong> (lo conoc\u00ed en su Q\u2019 Tomas) tiene cintura para hacer una muy buena gastronom\u00eda en un lugar con unas caracter\u00edsticas muy particulares. Tras el verano, su verdadero reto empieza ahora. Vamos a seguirle la pista. Ya os pasar\u00e9 informes :lol:De momento… \u00bfunas ortiguillas by Giraldo?<\/p>\n

\"\"<\/a>

Foto de Sergio Giraldo<\/p><\/div>\n

\n

 <\/p>\n

11\/ Canalla Bistro<\/strong>,<\/span> la propuesta m\u00e1s Sabina de Camarena<\/strong>, tambi\u00e9n va a dar que hablar estos meses. Pero no s\u00f3lo el Canalla Bistro de Valencia, que ya es m\u00e1s que una consolidada realidad, sino el Canalla que Camarena y su equipo \u2013C\u00e9sar Tovar<\/strong> al frente- ponen en pleno rendimiento este mes en Distrito Federal junto al Grupo Presidente<\/a>.<\/p>\n

Su carta est\u00e1 repleta de platos que nos suenan (imagino que muchos de ellos adaptados a la realidad latina):\u00a0Cucurucho crujiente de ensaladilla Ricard Camarena, berenjena asada con miso, mozzarella y r\u00facula, tempura melosa de verduras ligeramente picante… \u00a0<\/strong>La aventura mexicana de los Camarena ya rueda.<\/strong> Y les deseamos mucho \u00e9xito. Este curso, hablaremos de ellos. Y de mucho m\u00e1s… porque Ricard lleva en la mochila muuuuucho m\u00e1s. Bombas Gens<\/strong> nos espera. Pero ese es otro cantar. #soycanalla<\/strong> y #soycamareniano. Vaya, de la Cofrad\u00eda de los Caldos.<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>

No he podido resistirme. Foto de Canalla Bistro Mx (con su permiso LF.)<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

12\/ Propina de novedades.<\/strong>\u00a0<\/span> Y a todo lo dicho sumar, por ejemplo, que el Restaurante\u00a0Liezo<\/span><\/strong> estrena feliz una cocina renovada (despu\u00e9s de batallar con la antigua durante muchos meses). Con esa herramienta de trabajo afilada, Mar\u00eda Jos\u00e9 Mart\u00ednez y Juanjo Soria<\/strong> se salen. M\u00e1s todav\u00eda, s\u00ed. Renovado llega tambi\u00e9n Juan Exojo<\/strong> con su Julio Verne Restaurante<\/strong><\/span>, en el que la magia del local se ha posado tambi\u00e9n en su cocina. Abierta ahora al p\u00fablico, a los clientes, que vivir\u00e1n de cerca ese maravilloso mundo de la alquimia en directo. Hasta Cooking se ha colado por sus paredes.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Maria Jos\u00e9 ante su cocina de Lienzo. Ole. Foto cortes\u00eda de Lienzo.<\/p><\/div>\n

Lo que ahora podr\u00e1s ver en la cocina de Julio Verne<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Vicente Pati\u00f1o<\/strong> ha pintado su Sait\u00ed<\/span><\/strong>\u00a0para abrir m\u00e1s bonito que un sol,\u00a0 a los buenos de Iago Castrill\u00f3n y Alberto Alonso<\/strong> se les ha visto felices brindado por su primer aniversario en mi querida 2 Estaciones<\/span><\/strong>, al bueno de Steve Anderson<\/strong> se le ve emocionado con su Ma Khin<\/span><\/strong>, que est\u00e1 recuperando las esencias de lo que es su vida, su realidad, su historia\u2026 tanto que organiza para esta semana un M E N \u00da B I R M A N O<\/strong>…<\/p>\n

\"\"<\/a>

Foto propiedad de Vicente Pati\u00f1o que le he cogido prestada \ud83d\ude0e <\/p><\/div>\n

Y as\u00ed te podr\u00eda contar un sinf\u00edn de cosas y novedades, pero d\u00e9jame que acabe mirando un poco el ombligo del delantal que suelo usar para volar. Nuestra jefa (ya sabes, mi diosa de la Gastronom\u00eda) tambi\u00e9n nos ha puesto firmes. As\u00ed que, a partir del pr\u00f3ximo fin de semana la cosa se pone cruda. Bueno, cruda, pochada, al vapor, excitante, abrasadora, sabrosa… gastromaravillosa.\u00a0<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Despu\u00e9s de un verano repleto de amores repentinos y experiencias inolvidables, uno viene con alas para volar sin parar. As\u00ed que, con este delantal que nos protege, vengo a ofrecerte un men\u00fa completo los fines de semana. No te va a faltar de nada: pistas, propuestas, secretos, emociones, historias, amores, desamores… y mucha cocina. Nos vamos a comer el mundo… Bueno, me he pasado…<\/p>\n

Nos vamos a comer el fin de semana… si nos dejan, claro! \ud83d\ude1b
\n<\/strong><\/p>\n

EL<\/span> FINDE ES DE<\/span> MR COOKING<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u00a03<\/em>en<\/span>Uno*<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Los viernes <\/strong><\/span><\/p>\n

#<\/span><\/strong>ElList\u00f3dromo<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

El top de los restaurantes, de las comidas, de las propuestas m\u00e1s diversas. Las listas que te har\u00e1n vivir de otra manera la gastronom\u00eda. Rutas, rankings… Telegr\u00e1fico, pero a la Cooking.<\/p>\n

Los s\u00e1bados\u00a0 <\/strong><\/span><\/p>\n

#Confidentials<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Los secretos, los cotilleos, lo que se cuece y no te cuenta nadie, lo que hay detr\u00e1s de las cocinas y…\u00a0 los informes confidenciales contados con el sello de la casa. Chequeos, cirug\u00edas, cardiopat\u00edas de platos, men\u00fas descuartizados… Chascos y descubrimientos.<\/p>\n

Y los domingos<\/strong><\/span><\/p>\n

Llega el momento de pensar, reflexionar, hablar, divagar, conversar, compartir, emocionarse y si hace falta llorar… Todos al div\u00e1n en grupo, cara a cara, en solitario..<\/p>\n

#CookingTerapia<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00a0Ando, pues, con ganas de volar m\u00e1s lejos (que no m\u00e1s alto), con m\u00e1s impulso (que no m\u00e1s r\u00e1pido) y con m\u00e1s buena gente (que no mucha gente).<\/strong>\u00a0Ganas de conocer y compartir, de revivir y descubrir, de contarte y llevarte m\u00e1s all\u00e1 del plato. Llevarte hasta ese lugar casi m\u00e1gico con un delantal<\/span><\/strong> renovado y un reto<\/span><\/strong> como escudo. El reto<\/strong><\/span> de seguir queriendo la gastronom\u00eda y de seguir tirando de ese delantal<\/span><\/strong> para que no deje de volar.<\/p>\n

El reto de convertir las cosas del comer en f\u00e1bulas<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u00ed, empieza el nuevo curso. Para todos. Tambi\u00e9n para los cocineros que, en muchos casos, vienen con sus mochilas nuevas y repletas novedades. Algunas muy suculentas. Y algunas te las vamos a desvelar. Mar d’Avellanes\u00a0se muda, Bouet\u00a0trabaja ya en su nuevo restaurante, arranca el nuevo Macel.lum de Alejandro Platero, el N\u00f3mada de Bego\u00f1a Rodrigo ya […]<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,5,6],"tags":[121,145,184,339,475,572,621,639,674,778,792,980,1002,1004,1096],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8660"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8660"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8660\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8660"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8660"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8660"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}