{"id":9395,"date":"2016-11-09T21:37:28","date_gmt":"2016-11-09T19:37:28","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/?p=9395"},"modified":"2016-11-09T21:37:28","modified_gmt":"2016-11-09T19:37:28","slug":"del-arroz-de-la-maritima-al-cangrejo-de-nozomi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/2016\/11\/09\/del-arroz-de-la-maritima-al-cangrejo-de-nozomi\/","title":{"rendered":"Del arroz de La Mar\u00edtima al cangrejo de Nozomi"},"content":{"rendered":"

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Venga, seguimos rastreando cotilleos<\/strong>. Para que no nos privemos de nada. Esta nueva edici\u00f3n viene cargada de emociones culinarias. Un arroz, un cangrejo que se convirti\u00f3 en tempura, una pulpada en una estaci\u00f3n (mejor dicho dos), un proyecto de los que ilusiona (mano a mano Manglano y Quintana<\/strong>), el Ministro con la \u00a0Little Queen<\/strong>… Fierro que no para y MaKhin<\/strong>, como siempre, haciendo grande la leyenda de la mujer que dio nombre a ese local del querido Steve Anderson<\/strong>. Vamos, que esto es COTILLEOS AL PIL PIL.<\/span><\/strong>\u00a0Ya sabes, by Mister Cooking.<\/p>\n

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Mosaico hecho con fotos de Signes y Torres\/LP<\/p><\/div>\n

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\ud83d\ude08 \u00a0El arroz de La Mar\u00edtma.<\/span><\/strong>\u00a0Pasan los d\u00edas y tengo pendiente contarte que hace un par de fines de semana, con el sol de oto\u00f1o todav\u00eda fuerte, me dej\u00e9 caer por el Veles e Vents para hacer una primera incursi\u00f3n \u2013que no la \u00faltima\u2013 en La Mar\u00edtima. Y la verdad, disfrut\u00e9 mucho con su paella de verduras. Verduras a la brasas que le daban un gusto \u2013o regusto\u2013 muy peculiar al arroz. Rica la ensalada, correcta la fritura de pescaditos. Tendremos que volver para hacer algo serio con su cocina. Y probar sus pescados…<\/p>\n

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\ud83d\ude00 Manglano y Quintana, juntos.<\/span><\/strong> El proyecto que llevan entre manos el conocido cocinero Josep Quintana y el m\u00e1s que conocido charcutero Jos\u00e9 Manuel Manglano ver\u00e1 la luz antes de un mes. De hecho, Quintana ya est\u00e1 trabajando con los platos que incorporar\u00e1 al Manglano para Tomar de los bajos del Mercado de Col\u00f3n. Vamos a investigar qu\u00e9 se est\u00e1 fraguando, pero ya adelnato que la cosa puede resultar interesante.<\/p>\n

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Foto Jes\u00fas Monta\u00f1ana\/LP<\/p><\/div>\n

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Foto Dami\u00e1n Torres\/LP<\/p><\/div>\n

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\ud83d\ude0e La reina de Pablo Ministro.<\/span><\/strong> Otro proyecto que ha empezado a andar. Se llama The Little Queen<\/strong> y es el restaurante del Hotel Reina Victoria. One Shot Hotel Palacio Reina Victoria, para ser m\u00e1s exactos. De la mano del Grupo Gourmet, Pablo se pone al frente de las cocinas del emblem\u00e1tico hotel de Valencia. Desayunos y gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea marcar\u00e1n su paso. Estaremos al tanto del restaurante, pero sobre todo del joven cocinero que amenaza con entregarse al proyecto. Como en Contrapunto.<\/p>\n

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Foto Jes\u00fas Signes<\/p><\/div>\n

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\ud83d\ude09 Fierro, segunda parte.<\/span><\/strong> \u00a0Un proyecto que sigue y que, tras cumplir su primer a\u00f1ito en marcha, se dispone a entregarlo todo tambi\u00e9n en su segunda temporada. Germ\u00e1n Carrizo y Carito Louren\u00e7o<\/strong> est\u00e1n d\u00e1ndole vueltas y vueltas a sus nuevos platos. Y parece que est\u00e1n entusiasmados con el resultado. La mesa para doce promete muchas emociones. Estaremos para contarlo. C\u00f3mo no.<\/p>\n

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Un plato de su primera temporada... ganas de estrenar la segunda. La verdad. \ud83d\ude42<\/p><\/div>\n

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\ud83d\ude42 La cocina del casino.<\/span><\/strong> La verdad es que me suelen pasar informaci\u00f3n mensual con lo que hacen en su cocina pero a\u00fan no les he visitado. Me hace gracia, en cualquier caso, la imaginaci\u00f3n con la que abordan mes a mes su cocina. En noviembre, el Casino Cirsa tributar\u00e1 \u00abun homenaje a las Siete Maravillas gastron\u00f3micas m\u00e1s representativas de la cultura espa\u00f1ola y que se han presentado para promover la candidatura de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad\u00bb.<\/p>\n

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\ud83d\ude2f El cangrejo de Nozomi.<\/span><\/strong> Volv\u00ed a Nozomi hace unos d\u00edas. Y de nuevo, acab\u00e9 conquistado por su cocina. De nuevo, viernes mediod\u00eda, el restaurante lleno. Y de nuevo, la amabilidad a flor de piel. Inolvidable el \u2018soft shell crab\u2019. Un cangrejo, con su c\u00e1scara blanda, en tempura. De espect\u00e1culo.<\/p>\n

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\ud83d\ude1b \u00a0La pulpada de 2 estaciones.<\/span><\/strong> Se celebra este s\u00e1bado y yo, si pudiera, no me la perder\u00eda. Entre otras cosas porque los cocineros de 2 Estaciones<\/strong> son tan buena gente que s\u00f3lo por estar con ellos iba para all\u00ed. Pero es que adem\u00e1s, las pulpadas que organizan son de quiatrse el sombrero. Que me lo han contado.<\/p>\n

\ud83d\ude09 Ma Khin y sus dos a\u00f1itos.<\/strong><\/span> Te contar\u00e9 algo m\u00e1s de esto en mis Confidentials en papel del domingo. pero decirte que ha celebrado sus dos a\u00f1os y lo sigue haciendo con un men\u00fa especial. El local de los bajos de Col\u00f3n celebr\u00f3 el martes la fiesta de la luz thailandesa.<\/p>\n

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Foto cortes\u00eda de Ma Khin.<\/p><\/div>\n

Y la fiesta seguir\u00e1… “Ma Khin Caf\u00e9 cumple dos a\u00f1os y lo celebra con una semana muy especial en la que combina los mejores platos del restaurante, cruce de caminos e historias personales y gastron\u00f3micas de su chef Steve Anderson<\/strong>, con una de las celebraciones tradicionales del sudeste asi\u00e1tico, el festival de la luz. Durante toda la semana, los farolillos blancos adornan el restaurante”, aseguran.<\/p>\n

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Venga, seguimos rastreando cotilleos. Para que no nos privemos de nada. Esta nueva edici\u00f3n viene cargada de emociones culinarias. Un arroz, un cangrejo que se convirti\u00f3 en tempura, una pulpada en una estaci\u00f3n (mejor dicho dos), un proyecto de los que ilusiona (mano a mano Manglano y Quintana), el Ministro con la \u00a0Little Queen… Fierro […]<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,4,6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9395"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9395"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9395\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9395"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9395"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/historiascondelantal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9395"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}