{"id":4250,"date":"2012-06-08T21:00:45","date_gmt":"2012-06-08T19:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/mariajosepou\/?p=4250"},"modified":"2012-06-08T21:00:45","modified_gmt":"2012-06-08T19:00:45","slug":"puestos-en-los-mercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/mariajosepou\/2012\/06\/08\/puestos-en-los-mercados\/","title":{"rendered":"Puestos en los mercados"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>De esta crisis nos va a sacar la innovaci\u00f3n. Al menos, es una v\u00eda de futuro para quien ve c\u00f3mo su sector tradicional no ofrece posibilidades. En el periodismo, por ejemplo, lo estamos viendo a diario. Si se lee menos prensa en papel y m\u00e1s en otros soportes, ser\u00eda suicida no desarrollar contenidos para esos otros lectores.<\/p>\n

Del mismo modo, los emprendedores han de buscar hacia d\u00f3nde camina su negocio. Otro ejemplo es la crisis de los grandes restaurantes en Valencia. Si el cliente potencial es el que quiere disfrutar de delicatessen pero con precios m\u00e1s ajustados, quiz\u00e1s sea el momento de ofrecer men\u00fas cerrados que no disparen la cuenta, como ya hacen algunos establecimientos emblem\u00e1ticos de la ciudad. Es una de las lecciones de la Valencia Cuina Oberta: si en los d\u00edas en que se celebra, los locales se llenan \u00bfpor qu\u00e9 no probar esa soluci\u00f3n antes que echar el cierre?<\/p>\n

Por eso resulta necesario repensar el \u201cpuesto del mercado\u201d.<\/p>\n

El lunes se subastaron 90 puestos de los mercados municipales pero solo 13 fueron adjudicados, tal vez, por el prejuicio de no relacionar \u201cpuesto\u201d y \u201ctienda\u201d o de entender \u201cpuesto\u201d como espacio para la venta de frutas, verduras o carnes y pescados.<\/p>\n

A m\u00ed me gusta ver c\u00f3mo en Russafa, por ejemplo, hay puestos de fotograf\u00eda, comida y \u00fatiles para mascotas, quiosco o bicicletas. De hecho, a veces me fastidia que en el mercado no haya otro tipo de tiendas junto a las habituales y que eso me obligue a salir de \u00e9l para comprar algunas cosas.<\/p>\n

No se trata solo de abrir opciones distintas para el mismo espacio de siempre. Tambi\u00e9n es necesario potenciar lo que existe o, como se dice ahora, poner en valor lo conocido. Es una apuesta que va m\u00e1s all\u00e1 de una toma de posici\u00f3n en defensa del comercio local antes que las grandes superficies. Es una cuesti\u00f3n de calidad.\"\"<\/a><\/p>\n

No todo lo resuelve un supermercado aunque ser\u00eda m\u00e1s c\u00f3modo que andar de peregrinaje cada semana comprando la verdura aqu\u00ed, el aceite all\u00ed y los huevos, m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n

Personalmente, me agota esa ruta para buscar en cada sitio algo distinto pero en los supermercados no encuentro fruta, verdura o carne como la del mercado. Es su valor diferencial. El problema es su horario restringido que obliga a algunos clientes a acudir al s\u00faper porque cierra tarde y que tambi\u00e9n puede desanimar a quien quiere tener una tienda porque no puede competir con las dem\u00e1s.<\/p>\n

Ese horario hace que, en ocasiones, no llegue a tiempo del trabajo para comprar en el mercado y tenga que ir al s\u00faper a por manzanas o mel\u00f3n. Y ah\u00ed es donde veo el potencial del primero: un quilo de manzanas en el s\u00faper, a 1,98 el quilo y en el puesto de Carlos en Russafa, a 1,10, con m\u00e1s sabor y en el punto de madurez que Yolanda sabe que me gusta. Esa calidad no tiene precio. Lo malo es que quiz\u00e1s no somos bastantes los que lo decimos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De esta crisis nos va a sacar la innovaci\u00f3n. Al menos, es una v\u00eda de futuro para quien ve c\u00f3mo su sector tradicional no ofrece posibilidades. En el periodismo, por ejemplo, lo estamos viendo a diario. Si se lee menos prensa en papel y m\u00e1s en otros soportes, ser\u00eda suicida no desarrollar contenidos para esos […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[54,110,152],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/mariajosepou\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4250"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/mariajosepou\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/mariajosepou\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/mariajosepou\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/mariajosepou\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4250"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/mariajosepou\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4250\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/mariajosepou\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4250"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/mariajosepou\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4250"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/mariajosepou\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4250"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}