“\u00bfCompras en Mercadona?”, es una pregunta habitual en Espa\u00f1a para luego dar pie a un largo debate sobre las bondades y defectos de esta cadena de supermercados. He tenido esta conversaci\u00f3n en m\u00faltiples ocasiones y la principal ventaja, la m\u00e1s indiscutible, siempre ha sido la de “acabo en Mercadona porque est\u00e1 debajo de mi casa”.<\/p>\n
La proximidad es, por tanto, un gran punto a favor de Mercadona aunque, si lo que se analiza es el modelo de negocio, esta ventaja no se deber\u00eda tener en cuenta. \u00bfMercadona es competitiva porque creci\u00f3 mucho o crece mucho porque es competitiva? Claramente, lo segundo.<\/p>\n
Este an\u00e1lisis es m\u00e1s importante cuando se tiene en cuenta el modelo de negocio que Mercadona va a implementar fuera de Espa\u00f1a. En Italia o Francia, sea cual sea el destino, su red ser\u00e1 peque\u00f1a y la que hoy en d\u00eda es la ventaja m\u00e1s indiscutible de Mercadona no la ser\u00e1. \u00bfQu\u00e9 modelo de supermercado aplicar\u00e1 Mercadona fuera de Espa\u00f1a?<\/p>\n
Una de las ventajas que mayoritariamente se le atribuye a Mercadona es la de cumplir con su premisa de “siempre precios bajos (SPB)”. Esta cualidad la logra, como explicaron fuentes de Mercadona, analizando el coste de cada producto, eliminando lo superfluo y qued\u00e1ndose s\u00f3lo con lo que se supone que el cliente quiere.<\/p>\n
Un ejemplo en esta l\u00ednea lo o\u00ed recientemente. Con una botella peque\u00f1a de agua en la mano, un empleado de Mercadona dijo: “Esto es pl\u00e1stico y petr\u00f3leo”. No se refer\u00eda a la calidad del agua (que procede de un manantial) sino a que los costes principales del producto son el envoltorio (pl\u00e1stico) y el transporte (petr\u00f3leo).<\/p>\n
Esta filosof\u00eda de eliminar lo superfluo provoca tambi\u00e9n la eliminaci\u00f3n de la marca y la proliferaci\u00f3n de los productos Hacendado, Deliplus, Bosque Verde…<\/p>\n
Ah\u00ed es donde empiezan las principales cr\u00edticas hacia Mercadona. El abataramiento de los productos logrado v\u00eda la marca blanca ataca a la capacidad de elecci\u00f3n de cliente, lo que en algunos casos provoca rechazo.<\/p>\n
Cuando se est\u00e1 en este punto del debate (\u00bfqu\u00e9 es m\u00e1s importante el precio o la diversidad?), suele salir en la conversaci\u00f3n los hipermercados, esos centros tan grandes que son capaces de tener hasta varias categor\u00edas de marcas blancas (ver estrategia de Carrefour contra Mercadona)<\/a> y un amplio surtido de marcas conocidas, las llamadas de fabricante. El problema de estos hipermercados es el principio de este mismo post. Las ventajas son indiscutibles pero “acabo en Mercadona (o el supermercado m\u00e1s cercano) porque est\u00e1 debajo de mi casa”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" “\u00bfCompras en Mercadona?”, es una pregunta habitual en Espa\u00f1a para luego dar pie a un largo debate sobre las bondades y defectos de esta cadena de supermercados. He tenido esta conversaci\u00f3n en m\u00faltiples ocasiones y la principal ventaja, la m\u00e1s indiscutible, siempre ha sido la de “acabo en Mercadona porque est\u00e1 debajo de mi casa”. […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[87,114,186,299,391],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/827"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=827"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/827\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}