{"id":958,"date":"2013-04-03T19:17:48","date_gmt":"2013-04-03T19:17:48","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/?p=958"},"modified":"2013-04-03T19:17:48","modified_gmt":"2013-04-03T19:17:48","slug":"yogur-caducado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/2013\/04\/03\/yogur-caducado\/","title":{"rendered":"Yogur caducado"},"content":{"rendered":"<p>Los fabricantes de yogur han decidido que su producto ya no caduca a los 28 d\u00edas sino a los 35. Junto a este cambio, <a href=\"http:\/\/www.lasprovincias.es\/rc\/20130402\/mas-actualidad\/sociedad\/yogures-pierden-caduca-201304021615.html\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">han eliminado el &#8220;caduca&#8221; por el &#8220;fecha de consumo preferente&#8221; <\/a>y han iniciado la campa\u00f1a de &#8221;m\u00e1s alimento, menos desperdicio&#8217;.<\/p>\n<p>Los motivos de estos cambios son evidentes. La econom\u00eda de escala\u00a0ha convertido la log\u00edstica en\u00a0elemento clave y el transporte cont\u00ednuo de alimentos los encarece. Si en el mismo cami\u00f3n se transporta los yogures\u00a0para 35 d\u00edas <strong>el coste se reduce en un 20%<\/strong> con respecto a hacerlo\u00a0para 28 d\u00edas.<\/p>\n<p>Como ahorro de costes, la f\u00f3rmula es perfecta\u00a0pero caminamos hacia el camino contrario de una alimentaci\u00f3n fresca. <strong>El I+D+i y la log\u00edstica\u00a0puede alargar las cualidades organol\u00e9pticas<\/strong> de cualquier producto hasta l\u00edmites que a\u00fan no conocemos pero <strong>el camino no sale gratis.<\/strong><\/p>\n<p>\u00bfEs lo mismo beber un vaso de leche UHT (con sus semanas\/meses\u00a0sin caducar)\u00a0que de leche fresca que caducar\u00e1 en unos d\u00edas? \u00bfes lo mismo cualquier<strong> refresco de naranja a un zumo de naranja<\/strong> valenciana?<\/p>\n<p>Evidentemente no. Y tampoco lo es el <strong>precio\/calidad<\/strong> de un producto u otro. Pero la pregunta que realmente nos tenemos que hacer es hasta cu\u00e1nta calidad estamos dispuestos a renunciar en lo que comemos por ahorrar en alimentaci\u00f3n. La industria, como han demostrado los fabricantes de yogur, son muy capaces de bajar precios.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s nos sorprendemos de que los escolares <strong>crean que la lechuga crece en bolsas en el supermercado<\/strong> o que no sepan a qu\u00e9 sabe un tomate.<\/p>\n<p>S\u00edgueme en Twitter. <a href=\"http:\/\/www.twitter.es\/julianlarraz\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">@julianlarraz<\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los fabricantes de yogur han decidido que su producto ya no caduca a los 28 d\u00edas sino a los 35. Junto a este cambio, han eliminado el &#8220;caduca&#8221; por el &#8220;fecha de consumo preferente&#8221; y han iniciado la campa\u00f1a de &#8221;m\u00e1s alimento, menos desperdicio&#8217;. Los motivos de estos cambios son evidentes. La econom\u00eda de escala\u00a0ha [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[27,96,571],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/958"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=958"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/958\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.lasprovincias.es\/nimioeconomia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}