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Carlos Pajuelo

Pajuelo: la chispa

LA DECONSTRUCCIÓN

LA DECONSTRUCCIÓN “la deconstrucción consiste en utilizar y respetar armonías ya concebidas y conocidas, transformando la textura de los ingredientes, así como su forma y temperatura, manteniendo cada ingrediente, para incluso incrementar la intensidad de su sabor” Es el caso que yo quería hablar del acta reconstruida de las calificaciones de la Sra. Cifuentes y […]

abril 2018
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