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Jesús Trelis

Historias con Delantal

EL ARROZ QUE FASCINÓ A LA REINA

Seguir a @JesusTrelis Creo que la historia que te voy a contar se va a merecer una condecoración de su majestad la Reina de la Gastronomía. Ya me la imagino a ella, en su nube, descubriendo cómo mister Cooking ha sido capaz de desvelar el misterio más misterioso. Una foto, un cumpleaños, un plato… y […]

ASÍ ES LA NUEVA COCINA DE VICENTE PATIÑO

No existe modernidad sin una buena tradición Mandamiento Saiti / Vicent Cuiner Seguir a @JesusTrelis   Si todos los amigos que arroparon a Vicente Patiño en la puesta de largo de Saiti reservaran mesa, el cocinero de Xàtiva y su equipo tendrían asegurado el éxito de su nueva casa al menos hasta el verano. Aunque […]

LLEGAN LOS CHEFS DEL FUTURO

Seguir a @JesusTrelis ♦ Me desperté con la resaca de la fiesta de los Premios de la Academia. Demasiada ansiedad. El paraguas que me había dejado MaryPoppins (Cuchita, para los humanos) estaba abierto en mitad del comedor. La camisa negra que nunca debí ponerme, permanecía tirada por una silla. Y sobre ella, el menú que […]

UN MERLUZO EN LA FIESTA DE LA GASTRONOMÍA

  Seguir a @JesusTrelis Prepárate amigo que la cosa viene cargada. No digas que no te avisé. Mira qué tenemos por aquí: emulsión de bacalao con yema asada y oreja; arròs amb bledes; blanquet, pepino, trufa y notas de anís… Cosas de los hermanos Javier y Jorge de Andrés (Grupo La Sucursal). Pero además te […]

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