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Jesús Trelis

Historias con Delantal

Bon Amb ya forja su tercera estrella

Jesús Trelis

El sol mediterráneo caldea el fuego. Ellos trabajan sin cortinajes ni celofán. A pecho descubierto. Entre la piedra y el cristal. Entre pimientos fermentados, pólvora del Duc, anémonas y erizos reinventados. Michelin lo tendrá claro, cuando llegue el momento. La tercera ya está en la fragua.   I. SENTIR El restaurante se alzó ante mí como […]

julio 2020
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