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Jesús Trelis

Historias con Delantal

La irresistible tentación de comer en Komori

  Volverá, terca, la memoria una y otra vez a estos parajes, lo mismo que una abeja da vueltas al perfume de una flor ya arrancada:   Inútilmente.   by Ángel González.   Me encontré con estos versos buscando un viejo libro de haikús que debe andar durmiendo el olvido por cualquier rincón de casa. […]

Restaurantes con estrella para estar en la gloria

Del fuego de las Fallas nos vamos al fuego de los fogones. Mister Cooking te invita a coger el delantal volador y atravesar el mapa de la Comunitat en busca de restaurantes que lucen estrella Michelin. Una más que atractiva propuesta para disfrutar de una Semana Santa gastronómica de altura.Y sí, hay muchas opciones, pero […]

22 minutos y 42 segundos con Ferran Adrià

En el día del padre, te traigo esta historia que es en verdad dos en una. La Reflexión y la Entrevista (si es que no es demasiado osado decir que eso es una entrevista) que nació de (afortunado) un encuentro con el padre de la ‘new nouvelle cousine’. Aquí os dejó esos 22 minutos y […]

L'Escaleta, viaje a la gloria

peregrinar  Del lat. peregrināri.   A veces pienso que es el mejor restaurante de estas tierras. A veces pienso que es el tercero, el quinto, de pronto el segundo. Y luego vuelvo a pensar que es el primero y el tercero… A veces pienso y, mientras pienso, sus platos alimentan mis recuerdos. Soy un indeciso. (Falsosversos para L’Escaleta)    Reportaje fotográfico Jesús Trelis […]

Jesús Machi, uno de los mejores panaderos de España

Reportaje Fotográfico  ©Irene Marsilla/LP Vengo a hablarte del pan. De sus aromas, de sus sonidos. A meterte debajo de una corteza bien cocida, que aun crepita, y a bucear por ella hasta encontrarte entre la esponjosa miga tu propia historia. Porque el pan es parte de la existencia de todos y de todo. Todo pasa […]

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