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Jesús Trelis

Historias con Delantal

Dacosta sigue siendo el rey

Jesús Trelis

Salazones, ‘socarrat’ convertido en oro, una nube de mar, caldo de oveja guirra, colmenillas del Maestrazgo… El chef más laureado de estas tierras continúa marcando el camino. El menú de esta temporada le ratifica (y le corona) como el visionario de la cocina valenciana.   El cocinero afincado en Dénia va un paso por delante. [...]

septiembre 2017
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