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Jesús Trelis

Historias con Delantal

El gran festín de la cocina auténtica: pulpo seco, arroz en costra, salazones…

Dénia celebró su festival gastronómico y, en él, estalló la gastronomía del arraigo. Raíces y futuro se dieron la mano entre arroces cocinados como hace 500 años y brotes de mandarina, pulpo seco y quesos veganos, pescados en sal y moscateles mimados por el mar. D*na fue un banquete de emociones. Dacosta y los suyos […]

octubre 2017
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