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Jesús Trelis

Historias con Delantal

Eduardo Espejo, entre el waygu y las brasas de Honoo

Jesús Trelis

Trabaja a diario con una de las mejores carnes del mundo en una brasería japonesa. Allí, a paso firme, se consolida como chef. Es la travesía del niño que quiso ser pastelero pero le engulló la cocina. Eduardo Espejo, Honoo, la carne de waygu y su viaje a Ozaki. 

julio 2018
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