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Jesús Trelis

Historias con Delantal

Así fue Gastronomika: talento femenino, eclosión valenciana y un futuro por ganar

La gastronomía con nombre de mujer; la felicidad fluyendo de las mesas, como objetivo; la autocrítica frente al acomodo, como actitud para avanzar; el pasado y la tradición, adaptados al siglo XXI, como base enriquecedora de la cocina, y el relato, como meta. De eso se habló en San Sebastian Gastronomika, donde la Comunitat comenzó […]

octubre 2018
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