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Jesús Trelis

Historias con Delantal

Volveremos a llenar las mesas

Han quedado vacías, desnudas, desprovistas de su gran virtud: ser epicentro del hedonismo pero también de la realidad. Pero eso pasará y llegará el día en que regresemos para brindar. La Gastronomía merece que sus amantes le devolvamos tanta felicidad como ella nos ha dado. Los manteles esperan en el armario.  La vida desde el […]

Las recetas de mamá: una vacuna contra el desánimo

Todos sus platos tienen un ingrediente común, el cariño. Y aunque no sean las mejores cocineras del mundo, sus guisos siempre serán los que más feliz te harán. Es el sabor de la memoria.   Hay a quien le gusta, cuando le toca encerrarse en casa, estar en el sofá, devorar series y alguna película. […]

Anthony Genovese & Ricard Camarena: de lo trepidante a lo sublime

Dos relatos diferentes escritos sobre una misma mesa. Uno, el de la cocina incisiva de un revolucionario que vino del corazón de Roma. Otro, el del cocinero que hizo de la huerta un viaje al Dorado. Anthony Genovese & Ricard Camarena LOS PROTAGONISTAS> Anthony Genovese > Dice que su propuesta es «un camino rico en emociones». Dan […]

Y la carne se hizo magia: el día en que Etxebarri desembarcó en Llisa Negra

El domador del fuego visitó Llisa Negra e hizo de un evento culinario algo inolvidable: el día en el que el alma de Extebarri, el mejor asador del mundo, se fugó para desatar un embrujo carnívoro en Valencia. >LOS PROTAGONISTAS BITTOR ARGINZONIZ El brujo en llamas > Es silencioso, de palabras justas y gesto sereno. Ese […]

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