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Jesús Trelis

Historias con Delantal

La coca se hace viral: las que no te puedes perder

Ha saltado de las casas y los hornos a los restaurantes, se ha colado en el ‘take away’ y la alta gastronomía y ha presentado batalla a la pizza. Es la esencia de lo que esconde nuestra cocina; una masa llena de memoria sobre la que duerme el territorio y el ingenio. LA PALABRA COCA procede […]

mayo 2020
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