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Jesús Trelis

Historias con Delantal

Trovadores del producto: diez mesas a las que peregrinar

Jesús Trelis

De Ribadesella a Málaga, de Madrid a Bilbao, de Askua a Bocamada pasando por el Mercado Central y sin salir de Valencia. Una ruta por los platos desnudos, en la que el pescador, el agricultor, el entorno… se imponen al cocinero en defensa de una gastronomía hecha de esencias. Una ruta, que no la ruta, […]

noviembre 2018
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