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Jesús Trelis

Historias con Delantal

Lo mejor del menú de Diego Guerrero

Jesús Trelis

Hay producto, muy bien hecho. Y platos con destellos, muy pensados. Hay atrevimiento, en especial en la parte de dulce, a veces hasta desconcertante. Y hay mucho ingenio. Hasta osadía. DSTAgE es una fiesta gastronómica urbana, cosmopolita. Pero es también un llevarte al pasado con platos llenos de raíces: pimiento, merluza, morcilla de Beasain. Un [...]

mayo 2018
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