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Jesús Trelis

Historias con Delantal

Gastronomika: la reconquista del paladar

Jesús Trelis

A propósito de Gastronomika. El reto de crear el nuevo mapa del futuro de la gastronomía se perfila en el horizonte. La expedición Magallanes-Elcano, que partió hace 500 años en busca de una nueva ruta de las especias, es una buena inspiración para ello. Una cocina sostenible y saludable marca el camino. Pero no sólo […]

octubre 2019
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