Historias con Delantal

Ferran Adrià, el gran niño pensante

Jueves, 1 diciembre 2016, 21:50

“Es necesario llevar en sí mismo un caos, para poner en el mundo una estrella danzante.” Friedrich W. Nietzsche − FERRAN ADRIÀ, EL GRAN NIÑO PENSANTE “Nos tomaban como locos; decían que (elBulli) era un bluff” ζ (Os dejo un tramo de la entrevista, aunque yo la vería entera que está al final. Un lujazo) […]

Michelin 2017: El triunfo de la discreción

Lunes, 28 noviembre 2016, 20:29

EL FINDE DE MR COOKING #elListódromo: La sobrasada de bacalao y otras tentaciones de Xesc Reina #Confidentials: Especial cotilleos de Gastrónoma #CookingTerapia: La resaca de las Michelin La Guía Michelin ha premiado la constancia y el buen hacer, aunque también ha querido sorprender. La mayor gloria viaja a Alicante, a donde Quique Dacosta, que mantiene sus tres […]

Lo que nadie te ha contado de Gastrónoma 2016

Sábado, 26 noviembre 2016, 11:21

EL FINDE DE MR COOKING #elListódromo: La sobrasada de bacalao y otras tentaciones de Xesc Reina #Confidentials: Especial cotilleos de Gastrónoma #CookingTerapia: La resaca de las Michelin Gastrónoma ha dado otro paso importantísimo para su consolidación con la edición de este año. Mister Cooking volvió a volar con su delantal hasta Feria Valencia y volvió […]

Xesc Reina, el gurú de la sobrasada

Jueves, 24 noviembre 2016, 20:15

EL FINDE DE MR COOKING Tres historias con Estrella #elListódromo: La sobrasada de bacalao y otras tentaciones de Xesc Reina #Confidentials: La cocina de Gastrónoma #CookingTerapia: La resaca de las Michelin La sobrasada vieja baila suspendida como si fuera trapecista. Las bridas acariciando su piel, la nada envolviendo sus carnes y la vida revoloteando en su […]

Lienzo, un restaurante que ya pinta mucho en Valencia

Lunes, 21 noviembre 2016, 19:37

EL FINDE DE MR COOKING Tres historias con Estrella #elListódromo: Las diez tentaciones gastronómicas de Begoña Rodrigo #Confidentials: ¿Está lista Valencia para recibir más estrellas Michelin? #CookingTerapia: Los chicos que pintan el lienzo MARÍA JOSÉ MARTÍNEZ Y JUANJO SORIA. Ella iba para química y él para nutricionista, pero la cocina se coló en sus vidas. Tras muchas […]

¿Está lista Valencia para recibir estrellas Michelin?

Sábado, 19 noviembre 2016, 10:51

EL FINDE DE MR COOKING Tres historias con Estrella #elListódromo: Las diez tentaciones gastronómicas de Begoña Rodrigo #Confidentials: ¿Está lista Valencia para recibir más estrellas Michelin? #CookingTerapia: Los chicos que pintan el lienzo El 23 de noviembre tendremos estrellas. Y eso siempre será una buena noticia. Es la semana Michelin. Y no te engañes, […]

Cotilleo gastronómico: el nuevo Platero, el bar de las ostras y el arroz bombón

Viernes, 18 noviembre 2016, 13:45

Lo nuevo de Platero ya está ianugurado (Alejandro); el bar de Ostras que todos estaban esperando, ya está en marcha sirviendo perlas oceánicas; Joaquin Schmidt irá a Gastrónoma y eso es noticia; Quique Dacosta ya ha probado Sucede y creo que le ha gustado; el arroz bombón que han presentado, un cuatro manos como los […]

Diez tentaciones gastronómicas de Begoña Rodrigo

Jueves, 17 noviembre 2016, 20:39

EL FINDE DE MR COOKING Tres historias con Estrella #elListódromo: Las diez tentaciones gastronómicas de Begoña Rodrigo #Confidentials: ¿Está lista Valencia para recibir más estrellas Michelin? #CookingTerapia: Los chicos que pintan el lienzo Begoña Rodrigo. Valencia, 15 de agosto de 1975. Leo, según las estrellas. Nació el mismo día que Bonaparte. Napoleón. Azares de […]

El chef José Manuel Miguel deja París para dirigir Beat en Calpe

Miércoles, 16 noviembre 2016, 14:41

#ultimagastronew El chef valenciano José Manuel Miguel deja París para hacerse cargo de los restaurantes Komfort y Beat en Calpe. El cocinero que dejará el próximo diciembre los restaurantes Il Vino y Goust, cada uno de ellos con una estrella Michelin, emprende regreso a su tierra después de estar cuatro años defendiendo su cocina en la […]

Casa Carmela, la paella más preciada

Lunes, 14 noviembre 2016, 21:00

EL FINDE DE MR COOKING #elListódromo: Los ocho panes que quitan el sueño a Jesús Machi #Confidentials: Un cava valenciano se cuela en la alta gastronomía #CookingTerapia: La paella más preciada … y de aquellos que la respetan 😛 Casa Carmela ya es uno de los referentes arroceros de Valencia. Se ha ganado la fama haciendo […]

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